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快要到复活节了耶！日本现在也渐渐开始流行办复活节的活动。以彩蛋跟兔子为主题的商品和糖果都超级可爱的对吧♪

在雪花牌牛奶公司的官网上、刊登了在家享受复活节的食谱。与三丽鸥高人气角色美乐蒂携手做出超级无敌可爱的料理和点心！

在「美乐蒂×雪花牌牛奶 在家享受复活节吧！」这篇文章介绍中，是以美乐蒂为主题做出复活节料理的食谱。例如、「美乐蒂饼乾」。鸡蛋做成的饼乾上装饰上美乐蒂的插图，吃掉这么可爱的饼乾会觉得好可惜喔～但吃这个饼乾时一定会显得特别可爱。

再来是简单做出好吃的「美乐蒂蛋包饭」。在蛋包饭上面慢慢摆出美乐蒂的脸型，火腿做出轮廓、起司片做成脸型、海苔当眼睛、玉米做成鼻子。蛋包饭×美乐蒂，完全就是复活节阿！

另外也有刊登鸡蛋沙拉、小兔子杯子蛋糕之类的超可爱复活节食谱唷！今年在家试着做看看复活节风味的料理和点心如何呢？

芝麻味噌，虽然味道朴实，但是却是大家都喜欢的味道。这次我要来利用芝麻味噌来做料理。想来想去，决定来炒茄子。我想不用多说，大家都知道是非常合的一道料理。只要想到做出来的样子，就已经让人流口水了呢。

準备食材如下。

『茄子炒芝麻味噌』

－材料－　原价

・茄子　2条（160円）

・味噌　1-2大匙

・砂糖　2-3大匙

・料理酒　3大匙

・味醂　2大匙

・和风高汤粉　1小匙

・芝麻粉　1大匙

・普通芝麻　 1小匙

・水　适量

・芝麻油　2-3大匙

（材料费160円。没有包括调味料等等的费用）

那就让我们开始挑战这道5分钟料理吧！

【开始】

1、把味噌，砂糖，料理酒，味醂，和风高汤粉，芝麻粉，普通芝麻放进一个碗裏搅拌。

　

　

　

★秘诀

这次的调味就是靠这个混合酱汁了。如果你喜欢甜一点的话，可以多加一点砂糖哦。

【1：00经过】

2、把茄子的头切掉，并切成一片一片。

【1：30经过】

★秘诀

在这里并不用特别把茄子泡水再用。最近的茄子经过改良，即使不泡水也没关係了。切好马上使用的话就没什么问题了。

3、在炒锅裏放入芝麻油加热后，把茄子加进去，两面都要炒。

　

★秘诀

茄子很会吸油，所以一开始要多加一点芝麻油，但是也不能加太多哦。

【4：00经过】

当茄子两面都煎好了，就加入1的酱汁炒了。如果酱汁快烤焦，或是变浓了，那就加水吧。

　

★秘诀

茄子以及酱汁在混合的时候不要关火。这是以为酱汁本身经过火加热后，水分会稍微蒸发一点，变成适度的浓度呢。太浓了的话只要再加水就行了。最好的就是有点浓有不会太浓哦。

再把炒好的料理漂亮摆盘后，就大功告成啦！

【5：00经过】

以上如何呢？可以想像芝麻味噌的很香的画面吧。喜欢吃饭的人一定会说「先来一碗饭！」，或是搭配啤酒也不错呢。这是一道可以吃饱，也可以下酒的好菜，也是非常亲民的妈妈的味道哦。

『今日杂学』～芝麻开门！～

这次关于芝麻的杂学有很多呢，大家都知道吗？我为了写这篇而做了许多调查，才发现有很多内容我都不知道呢。

简单来说有几个，传述事实的『黑芝麻比白芝麻的营养价值更高』，令人会心一笑的『美国的儿童节目芝麻街的由来，是因为以前一间美国的芝麻公司的员工，为了当地的小孩子们而做了一间小木屋教室而博得小孩子的人气，所以电视製作公司就引用这个名称了』，以及日文的『“gomakasu”（敷衍）的由来，是因为江戸时代所做的芝麻菓子，虽然表面有着芝麻的香味，但是其实裏头没什么芝麻，意指敷衍客人』等等呢。

其中，我最有兴趣的是『阿里巴巴与四十大盗在开门时说的“芝麻开门！”的意思，是因为芝麻的果实在乾燥之后，种子会从果实飞出来的收成的联想』。这真的是令人惊讶呢。小孩子的时候不晓得什么意思的咒文，其实具有这样的意义呢。

但是我还是有疑问。如果像是芝麻弹飞出来的感觉的话，为什么说了「芝麻开门」之后，那扇门不是迅速开门，而是慢慢开门呢？（笑）还有，关门时的咒文是「芝麻关门」，这好像与芝麻种子飞弹出来没什么关係了吧…（笑）

像这样，可以了解到很多话语的语源，很有趣吧。这次也让你多增长知识了呢。

文／藤田晋也

Fujita Shinya。他是搞笑艺人Doremi俱乐部的成员。隶属于太田 製作。曾经在大阪・辻学园（Tsuji Gakuin)学过西洋料理，之后在饭店，餐厅工作过后，进入演艺界。

描述内心中有着各自不同心情的四姊妹之间的羁绊，有点忧伤又充满温暖情感的电影「海街日记」，中国台湾预计于9月11日上映。饰演主要人物的演员，分别是大家所熟悉的绫瀬遥、长泽雅美、夏帆、广瀬铃。无法原谅父母的大女儿、无法原谅自己的小女儿，每个人心中各有着不同的想法，在互相扶持之中，四人终于成为一家人的这个故事，在日本也获得非常大的迴响。

不只刻划人性，另外清新的风景以及配乐等，在此次的电影当中编织出一种特殊的气氛，可说是完成度相当高的一部作品。不仅如此，在电影之中，也出现了几道料理。虽然看起来简单，但是都是让人「好想吃吃看！」的料理啊。

此次我们就要告诉在电影「海街日记」中出现的料理食谱。将料理们稍微简单化之后，更容易製作喔！此次介绍的第二道料理「竹轮咖哩饭」。

由夏帆所饰演的三女儿千佳，与小女儿铃一起吃的这道料理「竹轮咖哩饭」。不妨自己在家里试做看看吧～！

「竹轮猪肉咖哩饭」

【材料（约4人份）】

・竹轮：4小根（约140g）

・猪肉：200ｇ

・洋葱（切片）：1个

・水：4杯

・沙拉油：3大匙

・盐、黑胡椒：适量

（A）

-咖哩块（市面上贩售物即可/中辛）：约120ｇ

-苹果：1/2个

-优格（原味）：80ｇ

【作法】

①将竹轮以5mm宽度斜切。苹果洗净之后，将籽挖出来之后，带皮磨成泥。接着再已经热锅的平底锅中加入沙拉油以及猪肉。撒上盐巴、酱油，加热到熟。之后再加入洋葱、竹轮，当洋葱变软之前，可以用弱火〜中火加热。

描述内心中有着各自不同心情的四姊妹之间的羁绊，有点忧伤又充满温暖情感的电影「海街日记」，中国台湾预计于9月11日上映。饰演主要人物的演员，分别是大家所熟悉的绫瀬遥、长泽雅美、夏帆、广瀬铃。无法原谅父母的大女儿、无法原谅自己的小女儿，每个人心中各有着不同的想法，在互相扶持之中，四人终于成为一家人的这个故事，在日本也获得非常大的迴响。

不只刻划人性，另外清新的风景以及配乐等，在此次的电影当中编织出一种特殊的气氛，可说是完成度相当高的一部作品。不仅如此，在电影之中，也出现了几道料理。虽然看起来简单，但是都是让人「好想吃吃看！」的料理啊。

此次我们就要告诉在电影「海街日记」中出现的料理食谱。将料理们稍微简单化之后，更容易製作喔，请一定要试作看看！

那么，这次首先我们介绍的山猫亭的「魩仔鱼吐司」。在日本电视节目「SMAP×SMAP」，主要四名演员宣传的时候，饰演浅野铃的广濑铃也因为在节目上示範了这道料理，而成为大家讨论的话题。

「山猫亭　魩仔鱼吐司」

【材料（２人份】

・吐司：2片

・魩仔鱼：40〜50ｇ

・奶油：20g

・海苔（海苔丝或是海苔酱、韩国单包海苔皆可）：些许

【作法】

将奶油涂上吐司，然后再铺满魩仔鱼。

接着送进烤箱烤到稍微有点焦了之后，随自己喜好添加海苔后就完成了。

★ POINT★

也可以用橄榄油取代奶油喔！另外黑胡椒、七味粉、酱油等，都可以加上自己所喜欢的调味料，可是会变化出很多值得期待的好味道喔。

在『海街日记』电影中出现的「Cafe山猫亭」其实是以「鎌仓キネマ堂」为形象的餐厅，如果到那边用餐的话，就可以吃到道地的魩仔鱼吐司了！在厚片土司上，涂上奶油，再加上满满魩仔鱼以及海苔♪ 到东京玩的时候，一定要顺便计画到鎌仓来吃吃看唷！

鎌仓キネマ堂

地址：神奈川県鎌仓市小町2-11-11 第一大谷ビル１Ｆ

电话号码：0467-22-6667

营业时间：11:45～19:00

官方HP

文／高桥善郎

■连载／DoReMi俱乐部・藤田晋也的5分钟简单下酒菜食谱

奶油烤坚果。光听食谱名会觉得这什么东西？但确实没错，食如其名。照字面来看可以说是“把坚果用奶油烤的东西”吧。在便利商店之类贩售的下酒菜里虽然有奶油坚果，但这里指的是自己亲手做的。炒生坚果再佐以奶油风味。正因为是现做的，所以口味更加浓郁吸引人。

準备的食材如下。

『奶油烤坚果』

－材料－　原价

・生杏仁　20g（100日圆）

・生腰果　20g（80日圆）

・奶油　15g

・盐　一撮

（材料费大约180日圆。调味料等不包含在材料费里。）

那么限时5分钟完成的料理挑战、开始！

【0：00 START】

1、加热平底锅后，以小火炒煮杏仁、腰果。

　

★重点

杏仁和腰果是製作甜点用的种类，所以无盐且未经燻烤的。这是为了能从头开始入味，所以选用这种。

另外，火候方面请用小火。若用大火，表面会一下就烤焦，所以要特别注意。在炒的过程中，要时常滚动平底锅使坚果整体能均匀地置于平底锅。

【3：00 经过】

炒了2～3分后，表面出现淡淡的褐色、香气也扑鼻而来。此时，加入奶油、盐后，轻轻放在火上，待奶油整个溶解，再将之置于厨房纸巾上，去掉多余油分的同时也让它冷却。

　

　

★重点

刚炒起来立刻吃的话，口感乾溼参半不好吃。沥掉油、冷却至常温后就能恢复其原本的酥脆感。请忍耐到这个阶段再吃吧。

将作好的成品装盘后就大功告成！

【5：00経过】

您觉得如何呢。周围被超级好闻的香气包围，但很可惜无法透过文章传达。而且味道也有扎实的奶油味。虽然市面上也有贩售奶油口味的坚果商品，但现做的比市售的，还要香气逼人好几倍。多亏多了一道炒热后用奶油施以风味的手续，所以才能品嚐如此高级的坚果成品。请一定要试试看！

『今日知识』～以奶油量250％的奶油花生为目标～

在文章一开始的地方也稍微提到了市面上有贩售所谓的奶油花生对吧。

如果依照今天食谱的做法，在这市售的产品加入奶油口味的话会变得如何呢？

或许会像流行一时的『Happy Turn的Happy Powder250％』（注:龟田製菓公司的西式仙贝产品）一样，说不定可以做成比这一般版口味还更浓郁的食物！？

太让人好奇了所以让我们来试作看看吧！

－材料－

・奶油花生　40ｇ

・奶油　15g

・盐　一撮

做法与本文一样。

　

　

令人在意的味道如何呢…嗯！奶油口感大约150％UP！！

虽然终究无法达到250％UP，但是增添扎实的奶油口味后变得更加美味！大致上、这结果算是和原本预期的差不多吧！？

至少杏仁和腰果一样，炒起来后的香气变浓，这确实让美味更上一层楼。如果花在BAR之类的座位费拿来支付这个的话，似乎会说『哇、好棒～！』。这说不定会流行起来！

文／藤田晋也

Hujita Shinya（藤田晋也）。谐星组合、DoReMi俱乐部的吐槽角色。太田艺能公司。于大阪的辻学园学习西式料理、于多间的饭店及餐厅工作之后，于演艺圈出道。

或许大家知道在本季春季日剧中引起广大话题迴响的《昨日的美食》一剧吗？许多日本剧迷除了追剧外还造成模仿剧中料理的独特风潮，而在众人期待下终于在四月中下旬推出了食谱书，收录当中简单却又美味的料理做法和演员们的剧中访谈，对于热爱原作漫画亦或是电视剧的你都很值得收藏！

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用相互扶持的爱製作《昨日的美食》

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日剧《昨日的美食》是将吉永史老师目前仍在连载中的同名原作漫画改编成电视剧，描述律师笕史朗（西岛秀俊饰演）与美髮师矢吹贤二（内野圣阳饰演）在两房一厅的房子里展开同居生活的日常，当中笕史朗负责认真把关着两人的经济与健康，每天都会到便宜超市购买划算的食材回家做饭，以每月两万五千日圆的伙食费和冰箱内有的材料製作出简单又美味的菜色，接着与恋人矢吹贤二彼此互相在餐桌上分享当天发生的大小事。

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不分男女，随着剧情一起笑、一起哭、一起得到共感，这样温暖到让人不禁微笑的可爱日常为许多人带来疗癒与救赎，甚至有部分漫迷还会直接将漫画当成食谱书来照着做，无论是原着还原度相当高的日剧版还是仍在连载中的漫画版都强力推荐给大家！

跟着《昨日的美食》的脚步一起开心下厨

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乘着漫画和电视剧的人气影响力，贩售开始即造成许多日本书店卖到缺货甚至需要预约才能入手的惊人现象，内容除了详细揭载剧中料理的份量与作法外，还有许多剧照、对谈和原着漫画小插曲，当然让人流口水的美食照也不能少啰！

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例如史朗在超市太太友家获得灵感的「凉拌番茄鲔鱼素麵」，还有收到友人转送的草莓时才得以奢侈一下的「草莓果酱」，满满的果粒放在涂着鹹奶油烤到酥脆的吐司上头，贤二一口气就吃了两片呢！

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实际上这两道在笔者看到之后也立刻跟着食谱尝试做做看了，不仅方法简单材料也随手可得，熬煮草莓果酱时剩余的糖浆还能加入红茶当中，在享受的同时脑中还会出现剧中片段，我想有故事的料理就是这样来的对吧？

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拿着《昨日的美食》食谱书和心爱的另一伴与家人窝在厨房聊着日常小事一边作菜，就如同是会为人们带来幸福的魔法书一般，现在也一起创造出属于你们家的美味回忆吧！

赶紧加入《昨日的美食》热潮吧！

■KKTV欣赏

还没看过日剧《昨日的美食》的朋友赶快一起加入，早已是忠实观众的朋友就上网入手值得珍藏的热门食谱书，离电视剧尾声也只剩下短短几週的时间了，决定连原作漫画都想冲一波啦！

随着天气渐渐变凉，夏季日剧也渐渐告一个段落了，各位是否追完喜欢的日剧，却还觉得依依不捨吗？不妨跟着《凪的新生活》留给大家的食谱，一起迎接秋天的到来吧！

《凪的新生活》从第一集开始就有各式各样的DIY小美食，因此官方也特地在网站上公开了食谱，之前在日剧《凪的新生活》节约食谱大公开 – 上篇 看了也好想吃！中介绍了一半，现在要继续介绍后半段，大家一起来动手试试看吧！

■ 前往KKTV欣赏

高丽菜捲

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凪在等权回家的时候，事先帮他做好冰进冰箱的简单料理，就是在日剧中经常可见的高丽菜捲，只要準备鸡肉、洋葱、姜、豆腐、盐等食材，捲入高丽菜后炖煮15-20分钟就可啰！在剧中为了要呼应凪的节约精神，所以还加入了豆芽菜，大家不妨可以试试看好不好吃喔！

土锅蒸蛋

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在凪受挫又淋雨后，邻居妈妈特别煮了土锅蒸蛋来帮她暖暖身子，其实这也是一道很简单的料理，只要準备鸡蛋、盐、酱油、香菇、高汤，一起放入石锅或陶锅后蒸煮约一小时就可以啰！

 

照烧青鸟饭

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其实这道料理就是日式照烧鸡盖饭，只是为了呼应凪想要突破自我牢笼，追求新生活的意境，而取名为「照烧青鸟饭」。作法是将鸡肉事先用酱油、米酒、味醂先30分钟，煎熟后在铺上白饭，加上荷包蛋，最后淋上美乃滋就完成啰！

手撕麵包

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手撕麵包可以说是本剧里最奇妙的食物啦！因为它被凪拿来比喻成隔壁的暧昧对象权，因为不知道会吃到豆芽、胡椒还是巧克力口味，所以就会充满期待一直想吃下一个，即使吃了还是会找藉口一直吃，真的是充满诱惑的美食啊！

豆苗杂炊中华饭

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这道料理的作法有点像是天津饭，是使用鱼汤、酱油、鸡蛋和豆苗做成的烩饭，先将豆芽切除根部后分成三等分，加入高汤煮熟，待完全融化后加入酱油拌匀，最后加入白米和其他豆苗，在煮沸后放鸡蛋，就完成啦！看完以上几种简单的DIY料理，是不是也想动手做一下了呢？趁着週末有空，一起跟着凪来度过闲暇时光吧！