■连载／DoReMi俱乐部・藤田晋也的5分钟简单下酒菜食谱
奶油烤坚果。光听食谱名会觉得这什么东西？但确实没错，食如其名。照字面来看可以说是“把坚果用奶油烤的东西”吧。在便利商店之类贩售的下酒菜里虽然有奶油坚果，但这里指的是自己亲手做的。炒生坚果再佐以奶油风味。正因为是现做的，所以口味更加浓郁吸引人。
準备的食材如下。
『奶油烤坚果』
－材料－ 原价
・生杏仁 20g（100日圆）
・生腰果 20g（80日圆）
・奶油 15g
・盐 一撮
（材料费大约180日圆。调味料等不包含在材料费里。）
那么限时5分钟完成的料理挑战、开始！
【0：00 START】
1、加热平底锅后，以小火炒煮杏仁、腰果。
★重点
杏仁和腰果是製作甜点用的种类，所以无盐且未经燻烤的。这是为了能从头开始入味，所以选用这种。
另外，火候方面请用小火。若用大火，表面会一下就烤焦，所以要特别注意。在炒的过程中，要时常滚动平底锅使坚果整体能均匀地置于平底锅。
【3：00 经过】
炒了2～3分后，表面出现淡淡的褐色、香气也扑鼻而来。此时，加入奶油、盐后，轻轻放在火上，待奶油整个溶解，再将之置于厨房纸巾上，去掉多余油分的同时也让它冷却。
★重点
刚炒起来立刻吃的话，口感乾溼参半不好吃。沥掉油、冷却至常温后就能恢复其原本的酥脆感。请忍耐到这个阶段再吃吧。
将作好的成品装盘后就大功告成！
【5：00経过】
您觉得如何呢。周围被超级好闻的香气包围，但很可惜无法透过文章传达。而且味道也有扎实的奶油味。虽然市面上也有贩售奶油口味的坚果商品，但现做的比市售的，还要香气逼人好几倍。多亏多了一道炒热后用奶油施以风味的手续，所以才能品嚐如此高级的坚果成品。请一定要试试看！
『今日知识』～以奶油量250％的奶油花生为目标～
在文章一开始的地方也稍微提到了市面上有贩售所谓的奶油花生对吧。
如果依照今天食谱的做法，在这市售的产品加入奶油口味的话会变得如何呢？
或许会像流行一时的『Happy Turn的Happy Powder250％』（注:龟田製菓公司的西式仙贝产品）一样，说不定可以做成比这一般版口味还更浓郁的食物！？
太让人好奇了所以让我们来试作看看吧！
－材料－
・奶油花生 40ｇ
・奶油 15g
・盐 一撮
做法与本文一样。
令人在意的味道如何呢…嗯！奶油口感大约150％UP！！
虽然终究无法达到250％UP，但是增添扎实的奶油口味后变得更加美味！大致上、这结果算是和原本预期的差不多吧！？
至少杏仁和腰果一样，炒起来后的香气变浓，这确实让美味更上一层楼。如果花在BAR之类的座位费拿来支付这个的话，似乎会说『哇、好棒～！』。这说不定会流行起来！
文／藤田晋也
Hujita Shinya（藤田晋也）。谐星组合、DoReMi俱乐部的吐槽角色。太田艺能公司。于大阪的辻学园学习西式料理、于多间的饭店及餐厅工作之后，于演艺圈出道。