跨年聚会、紧接着过年春酒，秋冬总是不自觉大吃大喝，也别慌张变胖发福，在大吃后不如试试看低碳饮食，降低碳水摄取，多补充蛋白质及纤维、适量脂肪，不仅吃得饱且更健康，也很推荐当作大餐后的「补偿餐」！下面就一起看看一週7天不重样减脂「低碳水食谱」，快一起看看吧！
减脂低碳水食谱推荐1：蘑菇菠菜厚蛋捲
减脂期常常吃的厚蛋捲其实变化相当多元，不仅无麵粉、更是低碳水高蛋白，蔬菜也可以换成喜欢的种类，相当好吃又有变化！首先菠菜（或任何一款想吃的蔬菜）切除根部，洗净后切段，热锅后稍微喷点油，将蔬菜、蘑菇炒软，加入少许盐巴、黑胡椒调味后盛出备用。将搅散的鸡蛋加入些黑胡椒及盐巴，倒入锅中变成厚蛋饼状，底部微微定型后，在上面舖上炒好的配料，最后撒上起司，将蛋饼对折闷至起司融化即可。
图片来源：小红书@小米吃不胖
减脂低碳水食谱推荐2：烤马铃薯鸡胸温沙拉
沙拉也是减脂餐中常见的菜单，秋冬可以换成温沙拉、更好入口！将马铃薯切成块状，刷上些橄榄油及蒜末，直接放入锅中乾煎、或是用气炸锅烤至金黄即可盛出备用。接着将鸡胸肉先用料酒、些许酱油及黑胡椒腌过，一样稍微乾煎，也可以另外烫些花椰菜、菠菜等蔬菜，最后加入些油醋酱混合及完成，简单又清爽好吃～
图片来源：小红书@小米吃不胖
减脂低碳水食谱推荐3：乾煎马铃薯虾仁及芦笋
同样是款清爽又丰盛的低脂早午餐菜单！一样将马铃薯刷上些橄榄油，放入锅中乾煎至金黄，提前先将虾仁用料酒、黑胡椒腌製去腥，再将蘑菇、芦笋、虾仁一起煎熟，之后一起盛出装盘，可以再用黑胡椒或海盐提味，非常清爽，简直完胜咖啡店卖的早午餐！
图片来源：小红书@姜姜&滋味生活
减脂低碳水食谱推荐4：酪梨鲜虾烘蛋
又是一款简易版烘蛋料理，好吃又低碳水高蛋白，对减脂期来说非常需要！首先用米酒、黑胡椒稍微腌製虾仁去腥，接着热锅加些油，将烘蛋的配料虾仁及高丽菜或菠菜等蔬菜炒熟，加些盐巴及黑胡椒调味，最后再倒入搅散的鸡蛋，小火煎到凝固后在翻面，最后再把上切好的酪梨、也可以再撒上些起司粉，真的超好吃又吃得饱！
图片来源：小红书@小米吃不胖
减脂低碳水食谱推荐5：菠菜蘑菇虾仁派
喜欢鹹派的话一定要尝试看看这道减脂低碳水版的鹹派！将菠菜川烫后挤掉水分备用，虾仁先用米酒、黑胡椒腌製去腥，稍微煎熟备用，将蘑菇、小番茄、玉米粒等配料稍微炒过，加入些盐巴及黑胡椒调味。最后可以用一把深锅，放入捲饼或玉米饼、顺着锅形折出派皮状，再倒入打散的蛋液及刚刚炒好的配料、菠菜及虾仁，放进烤箱或气炸锅烤熟即可，一口吃到各种食材，真的好吃又无负担！
图片来源：小红书@小米吃不胖
减脂低碳水食谱推荐6：蕃茄牛肉滑蛋荞麦麵
减脂期圣品荞麦麵，这个做法也可以实现大口吃麵！将搅散鸡蛋，接着热锅加入些许油、炒成滑蛋后盛起备用。蕃茄切块下锅炒出汁，可以用锅铲轻轻压、帮助番茄出汁，接着加入适量清水煮开，可以视情况加入些盐、酱油、番茄酱调味，注意清淡即可，最后再加入川烫过的牛肉片及荞麦麵，还有炒过的滑蛋即可，热呼呼的蕃茄牛肉汤暖心又暖胃！
图片来源：小红书@小米吃不胖
减脂低碳水食谱推荐7：泡菜牛肉拌饭
简单的拌饭其实只要注意食材，也是清爽又不发胖，还可以随喜好更换配料、变化超多！将蘑菇、黄瓜或栉瓜切块并炒熟，加入些盐巴或黑胡椒调味后盛出，将牛肉以橄榄油煎熟，再将所有配料倒入装有米饭的碗中，并加入泡菜拌匀即可，也推荐以糙米、花椰菜米等取代一般的白米，会更加清爽喔～
图片来源：小红书@姜姜&滋味生活
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