丁骨，是指牛只前腰脊部位，牛腰肉以及嫩肉(一般称之为牛柳)就附着在上面的顶级部位，在美国的牛排馆是相当常见的一款菜餚。
接近丁骨部位的肉质虽然鲜甜可口，但是由于过去日本国内曾爆发狂牛症、以及牛肉保存问题，在这些事件的影响之下，不少店家已暂停供应这道美食。位于三轩茶屋的「炭火焼肉五郎」，提供静置约45天左右的丁骨牛肉。店面乍看之下感觉令人印象深刻，但餐点味道如何？让我们实际进入店内确认一下吧。
「炭火焼肉五郎」位于三轩茶屋车站徒步行走约3分钟左右的路程。
由于是今年刚开幕的店面，店内的感觉都相当新颖。
找到位子后，立刻点了一客和牛丁骨牛肉。
不用等多久，布满美丽油花纹路的牛肉立刻被送上桌。牛腰肉附在丁骨上，虽然看起来相当普通，但是牛腰肉是重要角色，重点是还能吃到软嫩的牛柳部位。
与iPhone 6差不多大小。重量有350克，其中骨头占了50克。