关西的味道「章鱼烧」是大人小孩都爱的好滋味，也是活动或闹区必见的路边摊，对日本人而言，是相当熟悉的味道。光是想像酱汁与柴鱼的香气……就让人饿了起来。那您知道，泰国把章鱼烧做了一些变化，当成甜点来享用的事吗？
这项甜点，就是「Khanom Krok」。
在类似章鱼烧机器的专用烤盘上，将麵糊单面烤过，再把两片合在一起享用，这便是「Khanom Krok」的吃法。
外皮烤成金黄色，实际吃起来的感觉，又酥又香。浓醇的椰奶与甘甜香气在口中扩散开来，令人一口接一口，手都停不下来。
因店家与摊贩而异，也会有人在里头放入葱或玉米，可以享受到丰富的味道与口感。
据说「Khanom Krok」是泰文「Khanom Kon Rak Kan」的缩写，「Khanom」是「点心」的意思，「Kon Rak Kan」则代表了「相爱的两人」之意。也就是说，这是里头含有「希望相爱的两人能长相厮守」心愿的点心，在泰国的路边摊已成为必登场的梦幻甜点。
在泰国当地的摊贩，「Khanom Krok」的贩卖价格是20泰铢（约80日圆）。仔细一看便能发现，虽然泰国使用的是比日本的章鱼烧机更宽更浅的烤盘，但那用汤匙捞起「Khanom Krok」的样子，跟章鱼烧翻面的情景简直如出一辙呢！
由于作法和材料都相当简单，只要有章鱼烧机，就算人在日本，也能在家中自己动手做。麵糊的比例是：米粉1、椰奶1.5、水1.5，混匀后加入稍多的砂糖与少许盐巴来调味，便完成麵糊的製作。将麵糊倒入模中，可依个人喜好撒上玉米或百搭的葱，待烤至金黄色即可。製作重点在于烤的方式跟章鱼烧不同，无须翻面，只要烤单面即可。取出烤好的麵糊，将两片合在一起，便完成了「Khanom Krok」。
在泰国已成为经典的章鱼烧风甜点，您要不要也来挑战一下这个未知的味道呢？
（Rockman）