「寒冷的时候就会想去温暖的地方」这是一般的想法，所以趁着年节期间跑去夏威夷等地过冬的人实在不少。
不过，「正因为是寒冷时期，反而更想去北方！」这种想法就行不通吗？在大雪纷飞的季节里，出发前往日本列岛的北侧，一心沈溺在冥想之中，展现在眼前的风景，犹如演歌中描写的世界，我一直很想这么尝试一次。
这么说来，有位「前辈」也心折于北海。马克苏德．亚拉姆出身自印度5星级饭店Taj Coromandel，曾活跃于阿拉伯联合大公国，在杜拜担任印度料理大厨训练师，而目前在北海道北见的印度料理餐厅「Krishna」本店担任料理长。
鄂霍次克海的蓝和浮于海面的白色流冰交织而成的景色，深深吸引了他，引发他做出了『流冰咖哩』。餐厅从7年前开卖，去年开始推出调理包『Krishna鄂霍次克流冰咖哩』（未税2,200日圆／3袋组）。
那么，请看『Krishna鄂霍次克流冰咖哩』的照片。……真的是流冰！在蔚蓝色的鄂霍次克海上，漂浮着白色的流冰!!
虽然有很多想问的，不过首先来访问一下贩售『Krishna鄂霍次克流冰咖哩』的「Kita★Marche」，亚拉姆料理长当时是怎么创作出这道咖哩的吧！
「亚拉姆先生创作这道流冰咖哩的契机是在8年前，从当时餐厅老闆问他『要不要做7种颜色的咖哩？』开始。7色当中的红色、黄色、紫色比较简单，就只有蓝色一直想不出来，正在烦恼的时候他脑海中浮现的是，来日本第一年在北海道网走搭乘碎冰船时看见的流冰。他说白色的流冰在蔚蓝的海上闪闪发光，非常的美丽。经过4个月的尝试，距离老闆提案之后1年，这道料理终于出现在菜单上了。」（负责人）
推出之后大获好评，店铺也开始独家贩售冷冻品。在那之后，札幌的食品公司「Bell食品」将『Krishna鄂霍次克流冰咖哩』调理包商品化。
话说，这个蓝色到底是什么!?还有这个白色流冰究竟是用什么做的？
「餐厅的『流冰咖哩』使用的是，从某种印度特有的植物中抽出的天然色素，用来表现海的蓝色。至于究竟是哪种植物，就属于商业机密的範围了。调理包版本也是使用植物的天然色素，这也是商业机密。另外，代表流冰的白色物体，则是裹着白咖哩的鸡肉（调理包里同时有蓝色咖哩和白色咖哩）。」（负责人）
不过味道究竟如何呢？不管怎么样我都会不禁联想到清凉薄荷的味道……。
「餐厅提供的『流冰咖哩』，每种辛香料的味道都很突出，是印度道地的口味。『Krishna鄂霍次克流冰咖哩』调理包也可以充分感受到辛香料的滋味，味道也是相当道地。」(负责人)
外观虽然是蓝色的，但味道是真正的印度咖哩！
「从外表看来，无法想像这咖哩竟然会这么道地！」、「值得一嚐」等好评蜂涌而至的『Krishna鄂霍次克流冰咖哩』，在开卖半年后，就轻鬆突破一万袋的销售量。
以前我曾写过「蓝色是让食慾消退的颜色」的相关文章，不过这道咖哩是例外，只要闻到道地的辛香料味，便能让人食指大动。我和这道咖哩的相遇，就如同流冰互相撞击一般具有冲击性。
（寺西Joujouka）