真的有海胆的味道?长滨新名产「酱油布丁」 | 秋季穿搭

「该去日本旅游了」,让妳读了之后会有这样的念头。
让妳的日常生活中,想要融入更多一点的「日式风格」,这里会有如此令人蠢蠢欲动的文章内容。

滋贺县长滨市受到130尊以上的观音菩萨守护,以「观音之里」而闻名,也以许多具特色的美食而受到瞩目。以下马上就来介绍令人在意的当地美食!

首先,是长滨市木之本町创业已有85年的洋菓子老店「菓子乃藏 角屋」。该店从2014年秋天开始贩售「大幸酱油布丁」。从前就常有人说「酱油加上布丁会变成海胆的味道」,这个酱油布丁,不知道是不是真的有海胆的味道呢?

酱油布丁

试吃后发现,酱油布丁口感柔软绵密,滋味浓醇。笔者边想着「咦?没有海胆味耶」边吃了几口,口中突然出现了海胆味!之后又有几次在后味出现海胆味,主体虽然是布丁,偶尔还是会嚐到类似海胆的味道,既有趣又美味。

询问店员后,得知这种布丁并没有特别想用酱油和布丁製造出海胆的味道。笔者说吃起来有海胆的味道时,店员回道「咦,是吗?」,反而露出惊讶的表情。其实,长滨市木之本町本来就拥有从伊吹山脉的伏流水,有数家酿酒厂与酱油厂,又称为酿造町。利用土地特质,与当地老店大幸酱油合作,製作出的特製产品,就是「大幸酱油布丁」。使用的酱油是两家公司共同开发的原创酱油「甜点酱油」,不仅适合用来做布丁,也可以搭配香草冰淇淋、洋菜冻等甜点。

接着要介绍的是当地的古早味甜点。位于琵琶湖北方奥琵琶湖观光道路菅浦口的「竹取饼」。

竹取饼

用杵子刚捣好的米团,加上大量五月艾,没有添加其他成分的艾草饼,具有古早的质朴味道。中间包有许多甜度适中的红豆粒,清爽的五月艾香气,令人垂涎三尺。

竹取饼以前在竹造的店铺中贩售,因此得名。目前店铺中仍有部分装潢使用竹子,店家位于国家重要文化景观菅浦地区,建议在散步时顺道品嚐美味甜点。

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