■连载／阿部纯子的潮流侦查队
◆继冷藏杯装咖啡后，星巴克与三得利（Suntory）共同开发RTD咖啡。
星巴克首次推出的瓶装咖啡「星巴克黑咖啡 派克市场烘焙」（每275克200日圆），自8月25日起已于日本全国便利商店及各交通设施内商店贩售。星巴克公司的Michael Conway、David Hanson以及共同开发、製造的Suntory Beverage & Food Limited的北川广一出席这次新品发表会，而谈话嘉宾则邀请了IVAN、Terry伊藤、Sean McArdle‧川上等人，为这次发表会锦上添花。
「观察日本的咖啡饮用场景，65%为非咖啡的饮料，咖啡则是占了35%。为了丰富咖啡的口味并带给消费者全新的体验，2005年和Suntory Beverage & Food Limited合作开发，首次在北美以外的地区贩售冷藏杯装的RTD咖啡（RTD＝Ready To Drink，即饮饮料）──「星巴克探索系列」。此举大获好评，自贩售以来业绩呈现两位数成长。
我认为成功的关键在于和Suntory Beverage & Food Limited的合作。星巴克公司的品牌价值与服务、Suntory Beverage & Food Limited的开发和行销能力皆活用在这次的新产品当中。」（Conway）
「2005年起的10年之间，我们和星巴克公司共同开发日本的RTD咖啡市场，除了星巴克公司的品牌魅力，更结合了双方的开发和行销能力，深深吸引了支持星巴克的消费者们。日本的RTD咖啡市场约1兆日圆，其中黑咖啡的比例正急速成长，于便利商店、超市就占有60%。
由于宝特瓶的便利性，再加上消费者从广口宝特瓶包装散发出的咖啡香感受到质感，这是新客群增加的重要因素。新产品发挥了宝特瓶的特性，让消费者在公司或开车时，就可以轻鬆享用星巴克店面贩售的高品质咖啡，因此我们确信除了会得到旧有的瓶装咖啡消费者，也能掳获新客群的芳心。创业40週年的星巴克公司拥有的咖啡技术和广大品牌魅力，再搭配三得利的行销能力，往后也希望能以其他有发展潜力的商品种类，共同开发新的市场。」（北川）
这次的新产品为特调黑咖啡「派克市场烘焙」，是以1971年星巴克于西雅图创立的第一家门市命名。特色是带有可可与核果的细緻香气，以及柔和的酸味。打开广口宝特瓶的瓶盖时就会飘出咖啡香，实际饮用可以感受到一般瓶装咖啡所没有的香气与口感。
我们双方合作开发、製造，努力以瓶装咖啡的方式重现派克市场烘焙的味道。因为和星巴克公司的合作只在日本地区，所以基本上产品也仅在日本贩售。这次的概念并不是从瓶装咖啡中以（三得利公司出品之既有的）BOSS咖啡搭配星巴克的包装，目的是为了让更多消费者能喝到星巴克店面提供的高品质咖啡，所以希望用这样的产品开发新的客群。由于是重现店面的口味，价格也顾及这点而做了设定。（北川）
◆三位星巴克的重度消费者评价瓶装咖啡
IVAN、Terry伊藤、Sean McArdle‧川上等三位嘉宾的服装以黑色为底，并搭配代表了星巴克的绿色。几乎每天都会光顾星巴克的三位嘉宾，开始谈起星巴克的魅力与新产品。
Terry：「我每天都会拿着随行杯去星巴克买咖啡，因为已经去过很多间，我甚至觉得该不会是认识我的店员跟总部的人说，才让我可以参加这次的发表会。我早上的工作虽然很多，但也曾经在拍广告途中就喝了起来。去国外的时候也一定会去星巴克，因为是常喝的味道所以会感到放鬆，每个国家提供的餐点也不一样，我觉得很有趣。
我喜欢船，坐船的时候也会带咖啡，所以真的很高兴星巴克推出可以带着走的瓶装咖啡，有种总算等到了的感觉，老实说我还觉得有点太慢出了。这种瓶装设计冰的或热的都OK，所以冬天带去滑雪场也不错呢！」
IVAN：「去工作的路上如果看到星巴克，一定会去买咖啡。真的很喜欢他们的客製化服务，我想我每次都让店员觉得做起来很麻烦。从美国的高中毕业之后，回到日本要找打工时，在六本木HILLS看到星巴克在招募开幕员工，所以我就在那里打工了一段时间。我做拿铁是店里最快的，如果客人提出客製化的要求，身为製作的人觉得很开心，会想「值得做的来啦」！
我原本没办法喝黑咖啡，不过在星巴克工作时记住了咖啡豆的种类，也熟悉了黑咖啡的香味，现在最喜欢黑咖啡。」
Sean：「在美国的时候，我第一份打工的店长说：『咖啡就一定要喝黑咖啡，努力喝吧！』我那时才14岁左右，非常勉强地喝了下去，不过从那之后就持续地喝着黑咖啡。美国的咖啡基本上味道很淡，几乎可以说是咖啡口味的热水，所以第一次喝到星巴克的西雅图咖啡时，好喝到让我感到冲击。」
实际喝了新产品后，三位嘉宾发出惊叹的声音。
Sean：「我觉得变成瓶装之后，就不能期待会跟店面的咖啡味道一样，但实际喝了之后觉得：『欸？跟店面的口感很接近。』这让人感到非常惊奇。要将在店面做的产品大量生产的话，品质控管会相当困难，我想一定是试做了好几次才达到这种程度。在规定不能使用香料、无糖等条件下，量产出跟店面近乎相同的口味，可以感受到製作者的辛劳。」
IVAN：「工作时我喝过工作人员準备的瓶装咖啡，总觉得味道少了点什么，但如果是这个新产品，就算附近没有星巴克也没关係。第一次喝到这样香味四溢的瓶装咖啡。模特儿们到了走秀前夕，就会跟运动员一样过着很严格的生活，因为要减重所以有时候也不能喝咖啡，像这样可以放到包包里带着走的咖啡很令人开心。」
Terry：「我也会在店面用我的随行杯买冰的黑咖啡，对我来说黑咖啡就是活力的来源。早上喝就有精神工作，累的时候喝也可以让我沉静下来。我不喝酒也不抽菸，咖啡真的就像我的朋友一样。这款新的黑咖啡非常好喝，平常不喝的人说不定可以挑战成功！」
文／阿部 纯子