夏普将于11月5日开始发售业界第一台，可以轻鬆进行不使用水、不使用火、健康的「无水调理」法的不加水电锅『HEALSIO热煮锅 KN-HT99A』。
「无水调理」是指，不使用水，而是活用蔬菜等食材中所含的水份的烹调方法。可以大量保留住食材所拥有的维他命C和叶酸等等具抗氧化作用的营养成分和矿物质，与此同时也能品尝到食材原有的美味。
『HEALSIO热煮锅』可以将蔬菜等食材当中大量含有的水份锁在锅中，藉着实行这个「无水调理」，可以大量保留住维他命C和叶酸等等具抗氧化作用的营养成分和矿物质，与此同时也能品尝到食材原有的美味。该公司说明，将使用『HEALSIO热煮锅』来进行无水调理的情形，和使用一般的电锅来进行烹调的情形，来做比较，所保留下来的成分，白萝蔔的维他命C多了约1.5倍、菠菜的叶酸多了约1.8倍、矿物质(镁)多了约1.6倍。另外，于锅盖内侧加上的圆锥状突起处「鲜味滴式加工」，会将从食材跑出来的蒸气变成水滴，使其于锅中循环，所以能够用最低限度必要的调味料，来进行活用食材原有鲜味的烹调方式。
另外，还搭载了会配合菜式而于最适当的时机搅拌材料的「混匀技术装置」机能。并且感知器会检测出温度和蒸气来调整火力大小，所以使用者只要从炖煮等85种的菜式当中选择料理，将食材準备就绪即可。再来就是『HEALSIO热煮锅』可以随着食材的份量和加热的过程，自动判断食材的状况，来替我们好好的完成料理这样。入味程度很难掌握的炖滷料理，和不频繁搅拌就很容易煮焦的咖哩和炖菜也是在烹调时不必一直待在它旁边，所以也可以减轻家事的负担。
还内建了只要在空闲时间预先将食材準备就绪，就会配合设定时间来完成料理的「适吃预约调理」机能。比方职业妇女，只要在烹调早餐时一併将晚餐的準备也预先做好，回家后不用让家人等，就可以把刚煮好热腾腾的料理端上桌。当然有使用到肉之类生鲜食品的菜式，也会考虑到卫生方面，在尚未到设定时间时会边自动调节锅中温度，来完成料理，因此可以吃到美味的成品。
只要一个按键操作，就可以让冷掉的料理变成像刚煮好般的「重新加热」机能也能办到。烹调好的料理若有剩下来，这时也可以盖上抑止食物变乾的「保存专用盖」，连同内锅一起放入冷藏库保存。这个「保存专用盖」，把手部分是设计成平坦状，这样可以让密闭容器等小东西叠放在上面，有效运用冷藏库中的收纳空间。「内盖」和「混匀技术装置」等可以取出来清洗，所以要保养也很简单。
【『HEALSIO热煮锅』的主要特徴】
・活化食材原有美味的「无水调理」，可做这种烹调法的无水电锅
・搭载了「混匀技术装置」和温度感知器等机能，自动调整搅拌和火力大小
・搭载了能在设定时间内美味吃到的「适吃预约调理」功能
『HEALSIO热煮锅 KN-HT99A』开放价格
外形尺寸／横幅364×深280×高224mm
质量／约5.2kg
额定消耗电力／600W
额定容量／1.6L
设定温度(发酵)／35～65度
最大预约调理时间／12小时
食谱集刊载食谱数／100(自动食谱85/手动食谱15)
＜产品资讯＞
http://www.sharp.co.jp/hotcook/
（文／编辑部）