料理工具书里面有许多看起来相当美味的料理，光看就让人觉得心情愉悦，可以连看好几个小时。
不光如此，看到那些用来做出美味料理的工具也同样让人觉得开心，一边想像完成品的味道，一边想像自己用这些工具做菜的样子，光是这样就让人有一种幸福的感觉。
色彩缤纷的厨具、还有充满设计感的新产品虽然好，但我最近特别喜欢那些日本从几十年、几百年前流传至今，充满特色与魅力的工具。
正好在这时候，我发现了这本书《日本桥木屋 料理与生活工具 十二个月的小习俗》。
此书是由1792年开业的－日本桥・木屋监修而成，而该店也是贩卖刀具和生活工具的知名老店。
不止书本装订很可爱，还有温暖人心的照片与丰富的插画，那些和工具有关的精彩小故事也增添可看性，是一本不管读几遍都觉得很有趣的料理工具书。
4月份是介绍切菜刀、铜製磨泥器、还有筷子的分法。5月份介绍包饭糰的竹片，还有选择砧板的方法。用月份区分，教大家从古至今与日本习习相关，各种让料理变得更美味的工具还有小智慧。
看了这本书的介绍每一种都会想要用看看。这些生活小工具让日本的节目与日常生活增添变化，让生活变得更美好。这种单纯的美好，感觉可以净化我们因为生活琐事而烦闷的内心。
日本的美好工具没有被好好使用
我们访问了在1969年进入木屋，现任职企画总务经理的石田克由先生，询问他关于出版这本书的动机。
石田先生说：「原本没有打算出这本书，契机是二见书房的热情邀约。我们一直觉得这些日本的美好工具没有被好好使用，明明是大家从小就很熟悉的东西，但是却不懂得如何正确使用。大家会以为木製品所以发霉在所难免、铁製品就多多少少会生绣，希望大家能正确了解用法，更加重视这些美好的工具。正因为是好东西，懂得好好正确使用会更棒，希望多多少少能传达给大家，抱着这个想法同意协助出版这本书。」
看了这本书，会让人不禁有一种感觉，比起现代那些讲求便利性的工具，使用这些从以前流传下来的工具生活会更添乐趣。
为了让读者能愉快的阅读，在编辑上花费许多心思
书页下方画着的参考图还有小故事也非常有趣，四月画着小鸟、六月画着雨伞…等，月份跟月份之间的插画都非常漂亮。
我们也访问了负责这本书的编辑千田。
编辑表示：「大家常有日本的传统工具非常麻烦的刻板印象，跟木屋的人谈过之后，便会觉得没有那么难。追溯回去日本这些传统工具不普及是在战后这几十年的事，但其实这些东西被使用的时间还比较长，代表它们有被使用的价值，用这些工具会让心情变得愉悦这种习性其实还是存在。这些从几百年、几千年前流传下来的工具，只因为觉得好像很麻烦就捨弃不用，让人觉得很可惜，希望能做出一本光看就会觉得很开心的书，而花了许多心思。」
责任编辑最想要推荐给大家的工具
书上也写了许多和这些工具有关的好兆头，看着看着心情就会变好也说不定。我还问编辑千田他最想要书里的什么（或是实际上有去买）工具？
编辑千田说：「日式菜刀、生鱼片刀、薄刃菜刀这些刀子切东西的手感相当棒！自己在家也能切出有稜有角的生鱼片，就算是便宜的鱼肉吃起来也变得特别好吃！！有些料理专家会用蒸笼加热冷冻过的白饭或是冷掉的白饭，而且使用的人越来越多，木屋的人表示：『蒸笼是让加热的白饭更好吃的工具，而饭桶则是让白饭最美味的工具』，听到这个会以为电锅跟微波炉就是从饭桶跟蒸笼进化而成的东西，但是实际上使用过后，做出来的白饭美味程度真的完全不一样。」
因为我也很想试试用蒸笼蒸出热腾腾的白饭，所以前阵子亲自前往日本桥的木屋总店。
本来有点紧张，但看到许多正统的传统工具陈列其中便开心了起来。还看到国外来的客人非常热情的向木屋的店员询问菜刀的问题，我心想这一定是非常厉害的东西。
在生活中使用这些日本传统工具的话，在款待别人时一定会更加乐在其中吧！
最后询问了编辑为什么想推荐这本书给读者？
「菜刀、筷子、砧板、磨泥器、土锅、外圈锅．．．等等，都是介绍一些大家已经知道的工具，但还写了很多大家不知道的事，所以更加有趣。是一本认真研读或是随手翻翻都会让人觉得很愉快的书，请务必拿起来翻翻看」负责的编辑这么回答。
不管是喜欢美食的人或是想要生活有一些小变化的人，都请务必读看看这本书，希望大家也能迷上这个饶富趣味的世界。
（鎌戸Ai／boox）