现今，有助于减肥，连海外名人也有效利用，使女性杂誌大卖的「酵素」。据说它能从体内照顾你的身体。难道你不想试着用迷惑无数女性的「酵素」，从体内来管理你的身体吗？
【酵素是…】（亦称为「酶」）
是生物为了生存下去所需的必要物质。酵素包括既存于体内的潜在酵素及富含于食物中的食物酵素。而潜在酵素又可分为代谢酵素、消化酵素。
在海外名人之中，酵素早已备受注目。Lady Gaga、Miranda Kerr都在使用。
鹤见隆史（つるみ・たかふみ）医师
医疗社团法人森爱会 鹤见诊所院长。实行融合东、西洋医学的医疗方式。
◎你的身体健康状况不佳的原因是酵素不足？
最近，总是在女性流行杂誌、健康生活杂誌的封面或特集报导上看见「酵素」这个词。虽然美容、减肥或是抗老化的效果令人期待，随着这波人气，酵素市场更是随之升温。根据健康产业新闻的调查，2014年酵素・酵母食品的市场规模，相较于去年上升了7%，高达480亿日圆。
而日本第一位酵素研究者，鹤见隆史医师表示：「酵素对所有生物而言是维持生命的必要物质。人体内存在无数种酵素。但是，数量却会随着年龄增长而逐渐减少，直到酵素用尽之时便会死亡。」
鹤见医师也认为，使酵素与人类寿命密切相关的是「代谢」这个功能。
「所谓代谢就是将某种物质转换、转变成不同的物质。这时，使其产生变化的便是酵素。因为有酵素，才能在生物体内各处进行无数次的代谢、消化食物、运作身体机能、加强抵抗力…等维持生命的必要功能。」
酵素包括既存于人体内的潜在酵素及富含于食物中的食物酵素。而潜在酵素又可分为消化酵素、代谢酵素。消化酵素有从食物中消化其营养素再转换成能量的功能，其能量转变为代谢酵素后，便能在身体各处进行肌肉运动、稳定荷尔蒙、将体内废物或毒素排出体外…等各式功能。
但是，我们无法增加潜在酵素。就如鹤见医师前面提到的，它会随着年龄的增长而递减。因此，要藉由食物酵素、保存数量有限的潜在酵素来提供其功能。若能维持、促进体内的代谢功能，便能使肌肤透亮，也能达到抗老化、减肥的效果。也就是说，酵素和「衰老」也有密切的关係。
「最重要的是摄取含有丰富酵素的食物。生蔬菜、发酵食物或南洋水果…等食物最佳。」（前述・鹤见医师）
最近，即使睡觉也无法消除疲劳、明明有规律的运动，也很注重饮食均衡，体重还是增加且不容易降下来…等等，有上述烦恼的人，其中最主要的原因大概就是酵素不足了。
首先，从食物中摄取酵素，然后确实管理体内的酵素是最重要的。
《酵素的主要功能》
■自然治癒力UP
酵素也能促进肠胃机能。肠胃机能因活化作用而提高了对病毒的免疫力，这也使得自然治癒力跟着上升了。
■调节荷尔蒙失调
它有调节荷尔蒙失调的功能，普遍认为它能回复疲劳或防止皮肤粗糙。
■排毒效果
体内的代谢酵素有将体内的毒素或废物逐出体外的功能。若能有效地运作，其减肥的效果也值得期待。
■全身的肌肉・关节运动机能UP
被体内吸收的营养素藉消化酵素转换成能量，使製造肌肉、关节运动机能顺利进行。
●食物酵素
富含于食物中的酵素。生蔬菜、水果或生鱼片…等食物中含量较多，进入体内后，由于它能帮助消化，便能抑制消化酵素的浪费。图片是含有高量酵素的酵素玄米。
●潜在酵素
潜在酵素可分为代谢酵素、消化酵素。若消化酵素减少，代谢酵素功能也会跟着减弱。为了不过度使用消化酵素，我们要有效地利用食物酵素。
自我体内的酵素状况可藉由放屁、排便、口腔气味的程度来得知。若符合2个以上，便是酵素不足。一起有效地利用酵素的力量吧。