当你要在咖啡或是红茶里面加糖时，妳喜欢加什么样的糖呢？方糖或是黒糖，蜂蜜等等，相信大家的选项都不太一样的。其实砂糖有许多不同种类，当考虑到减肥以及美容効果时，选择对的糖类就变成关键了。
在这里，让我们来听听专家们怎么选择有益美容的砂糖吧。
■这么多种类的砂糖！来看看它们有什么特徴
一句砂糖，其实有分白砂糖，黒糖，冰糖等等许多种类。还有常常被拿来代替砂糖的蜂蜜。每种的营养以及特徵都不尽相同呢。来听听营养师兼美容饮食专家的诹访淳子怎么说。
「砂糖的原料大致有两种，一种是北部寒带地区出産的甜菜，另一个则是南边温暖地区盛产的甘蔗。砂糖的种类会依据作法再细分成两种，分别是分蜜糖以及含蜜糖」
●分蜜糖（从原料液中，分离砂糖结晶与糖蜜）
●含蜜糖（不分离原料液而直接煮沸浓缩）
●其他的甜调味料
■枫糖浆
原料：糖枫的树液
「枫糖浆含有丰富的钙质，钾，镁，锌等等的矿物质，以及63种的多酚，是抗酸化物质的宝库。由于它也是不容易再体内形成为脂肪的低GI食品，所以比起其他砂糖卡路里差了100大卡以上，非常的低，具有减肥效果。适合用来代替砂糖以及调味和食料理。具有独特分为，非常适合甜点以及饮料，或是加在优格里面也很要吃喔」
■蜂蜜
原料：花蜜
「纯粋的蜂蜜具有抗菌・消炎作用，从以前就拿来治疗细菌感染以及口内炎等等的症状。虽然量不多，都是它也含有许多矿物质。与枫糖浆一样，蜂蜜也很适合拿来料理或是做甜点」
■砂糖会加速老化？！ 砂糖的美容効果
从不同的美容观点来看，砂糖有着许多不同的美容效果呢。
「白糖以及三温糖都是精糖，所以有可能会因为你的摄取方式而加速你的老化。还有，常常有人说北边产的甜菜糖会让身体保温，而南部産的蔗糖则会让体内变冷，但是其实这是没有科学根据的。虽然如此，植物的生长地会随着地区的气温而有所改变，所以我也可以理解上述的说法。其他像是甜菜糖含有寡糖，会增加比菲德氏菌，所以有促进肠子蠕动的效果，进而得到美肌的作用」
还有很多人都会担心血糖的急速上升。该如何选择砂糖呢？
「只要有糖分，GI値就会变高，会引起糖基化，加速老化。如果真的要加糖的话，最好选择 “黒糖”“椰子糖”“枫糖浆”这3种，都含有丰富的矿物质以及低GI値」
■该怎么为了美容选择正确的砂糖呢？
如何正确选择砂糖，才可以预防肥胖以及老化呢？诹访从美容营养学的角度这样说。
「和食常常会在料理的调味料裏头加入砂糖。可以依照料理的目的，最好选择黒糖或是甜菜糖，蔗糖等等，虽然量少，但是还是可以摄取到矿物质，也会增添风味呢。饮料的话，可以加入枫糖浆或是寡糖，还有最近受到瞩目的稀少糖（rare sugar）也是不错的选择。其他像是罗汉果所作成的甜味料也是好选择喔」
■稀少糖
原料：在自然界存量非常少的单醣。阿洛酮糖，阿洛糖都是其一。
「调查结果显示，如果持续摄取一天40公克（3大匙）的稀少糖含有糖浆（稀少糖含有率约为14％），对于抑制餐后的血糖上升以及内脏脂肪的囤积都有效果呢」
■罗汉果糖（代替砂糖的甜味料）
原料：罗汉果（中国广西省桂林产），赤藓醇
「赤藓醇是天然糖醇的一种，90%以上的摄取量不会被代谢掉，而是直接被排泄掉的零卡路里糖质。由于不会影响血糖値以及胰岛素的分泌，所以特徵是比起其他天然糖醇，赤藓醇不容易引起腹泻。
除此之外，还有抗动脉硬化，抗酸化，抗敏作用，以及抑制餐后血糖上升和抗糖尿病的效果，对于预防以及治疗成人病都有效呢」
●如何善用罗汉果糖
「罗汉果糖不怕热，即使加热以后还是会保持甜度，所以适合拿来加入料理以及甜点製作，或是饮料。如果想要多一点光泽在你的食物上的话，可以加少量的味醂。它的缺点是没什么保水力，所以如果想要做要发酵的甜点类时，可以混合砂糖一起使用，或是加点发粉喔」
希望以上的资讯可以让你在选择砂糖时作为参考，让妳透过每天的饮食，变得更年轻美丽喔。
关于诹访淳子
她是一般社团法人健康营养支援中心的代表理事，同时也兼任日本美容健康协会的会长。身兼美容食指导师，营养师，美容营养学专家，营养谘询公司代表，关西Collection（服饰秀）娱乐美容营养学讲师，模特儿，艺人，选美大会营养师，美容食・减肥餐指导师等等。活跃于政府・企业主办的食育活动以及演讲会，对于美容营养学的讲座以及举办多种料理教室不遗余力。其他，还活跃于电视，新闻，杂誌等等的演出以及採访。
採访・文字／石原亚香利