在日本5～6月份是玫瑰花的季节。当然玫瑰花不只是拿来观赏用，也因此花种香味十足的关係，时常被广泛地作为天然香料。
在日本常有保养品或精油内含有玫瑰粹取物，不过近期也渐渐推出不少含有玫瑰风味或味道的食品。
哈根达斯冰淇淋日本公司于去年就以纪念创业30周年庆之名，推出了玫瑰风味的冰淇淋。还有从今年6月8日开始，日本知名豆乳饮料公司和东京都市大学共同合作研发，于特定期间推出含有玫瑰香味的玫瑰矿泉水。
再者，用珍贵的玫瑰花瓣或天然玫瑰花水所製作而成的商品也日见益增。例如：位于日本的日比谷花檀花社就以岛根县所出产的特有花种「玫瑰公主」(食用性)的花瓣和玫瑰水开发製作甜点。另外，位于东京汐留的「Fish Bank TOKYO」餐厅，就推出以伊朗出产的「大马士革蔷薇」所萃取出的纯天然玫瑰水製作的玫瑰商业午餐。
另外一提，玫瑰水以水蒸气方式提炼的话，除了可提炼出精油之外，也可提炼出芳香水。于「Fish Bank TOKYO」餐厅的料理中也使用的大马士革蔷薇(伊朗产)萃取而成的纯天然玫瑰水经销商新井美月小姐接受採访表示「在日本还没有喝玫瑰水的习惯，所以商品化大多为保养品，不过在玫瑰的发祥地、视玫瑰为国花的伊朗就有以玫瑰作为医疗用品并治疗成功的案例」。
玫瑰水为无色透明饮品，饮用之后会有种清新薰香感。当然直接饮用也是可以的，不过也推荐和水或其他饮品以1:10的比例进行稀释后饮用。炎热的夏天，搭配碳酸水饮用，既时尚又清爽。除此之外，像是混和在优格或生奶油内作为沙拉酱、搭配沙拉或生牛肉片等凉食一同食用等等，有多样化的享用方式。
该公司的商品相当受到40岁以上的女性欢迎。因为玫瑰水内含有香气成分的香叶醇，此成分可有效抑制住中年臭的元凶壬烯醛，新井小姐表示「通常只要提到这点，就有女性会特意买给老公喝」。
“专门研究玫瑰就达30年以上！”岐阜县立国际蔷薇学院的玫瑰专家上田义弘院长，根据他的研究，玫瑰的历史似乎可以追溯到2500年前的波斯帝国。「罗马人除了拿玫瑰製作成香精油或药品之外，也会用玫瑰花瓣来泡澡，以及作为解宿醉的药材使用。」没想到罗马人也会宿醉，竟有种莫名的亲切感！
说到玫瑰作为药材的功效，除了对于高血压或心律不整以及女性私密处有所益处之外，对于肌肤保养(消炎等)也有益处。且其香味除可解缓压力之外，也有调节自律神经机能失调的效果。不过仅有使用真的玫瑰粹取物或天然玫瑰水才会有此效果。要注意的是，假如是用芳香剂这种人工所调配而成的製品，就不会有此效果了。
在玫瑰的发源地伊朗，家家户户都可是备有玫瑰水。今夏要不要就来尝试以芬香的玫瑰进行疗癒呢？
（古屋江美子）