图片来源:FLAVR+
好膳集团旗下伴手礼品牌FLAVR+与Scopedesign梓椿设计推出新中式中秋月饼,希望将美学的理念透过设计与味蕾结合,打造出从里到外都散发出气质的美味。
这次的系列礼盒,运用了月相的变化区分成三款图形,将月食至满月的过程运用点线面手法设计并利用特殊烫金加工,除了呈现月亮的光影变换也蕴含着团圆过节的意象,配色则呼应全新推出的特色松露风味月饼,从拿在手上的那刻起就像走进了一个夜晚的艺廊,在月光下品嚐美味,感受视觉的飨宴!

图片来源:FLAVR+
除了在包装追求美感,FLAVR+也打破了对传统月饼的既有印象,特别将两款月饼的饼皮融合法式千层的概念,减少搅拌次数并改用静置的方式让麵筋降到最低,增强酥脆度 ; 油脂的部分则是改用发酵奶油与无水奶油製作,在享受的同时也不易腻口!
松露奶黄皇酥:
运用西餐常用到的元素“松露”完美体现了新中式的概念,利用竹炭粉增添外皮的色泽,再点上对比强烈的金箔,藉此带出经典的质感配色!
除此之外饼皮也特别加入松露酱,与手工製作的松露奶黄馅包覆在一起,形成浓郁的香气,内馅在製程中更特别加入冰奶油且每十分钟翻面一次,因此不会过度熟化,品尝起来更滑顺好入口!

图片来源:FLAVR+
经典蛋黄酥:
特别使用饱满鹹鸭蛋蛋黄,用酒烤香去腥味,搭配内馅选用伊斯尼奶油製作而成的红豆馅,将甜度与鹹度的完美组合包裹在一起!

图片来源:FLAVR+