东芝家电科技公司将于6月中旬开始发售过热水蒸气微波炉烤箱系列的新产品──『石窑巨蛋 ER－ND500』，全新搭载了深度5公分左右深盘专用的「深盘选单」。
『石窑巨蛋 ER－ND500』（公开定价）
外观尺寸／宽500公厘×深465公厘×高412公厘
重量／约24公斤
微波炉／消耗功率：1430瓦、高频输出：1000瓦/600瓦、500瓦连续输出/相当于200瓦 /相当于100瓦
烤箱／烘烤方式：热风对流式（可2段调理）、消耗功率：1430瓦、加热器输出：1400瓦
烤箱最高温度／350℃
铁网加热器输出／1100瓦
蒸气加热器输出／1200瓦
感应器／摆荡式8孔红外线感应器
箱内涂料／不沾黏涂料
年消耗功率／63.9千瓦/年
※发售时间：「石窑巨蛋构造」与烤箱温度350℃的石窑巨蛋『ER－ND400』为6月中旬，烤箱温度300℃的石窑巨蛋『ER－ND300』为7月上旬，烤箱温度250℃的石窑巨蛋『ER－ND100』为7月中旬。
【『石窑巨蛋 ER－ND500』的主要特徵】
・附有1盘5用的深盘，并搭载「深盘选单」
・用烤箱以350℃的高温烹调各种料理
・有符合生活各式需求的「3种解冻方式」可供选择
『石窑巨蛋ER－ND500』全新搭载了深度5公分左右深盘专用的「深盘选单」。只需要将处理好的食材放入深盘中，烤、炖、煮、汆烫、炒5种烹调方式任君选择。
举例来说，使用市售的乾燥义大利麵与蕃茄口味酱料製作的拿坡里义大利麵，也可以用自动选单轻鬆做；另外，只需要将乾燥的义大利麵先放入水中浸泡10～20分钟，就能做出如同现製麵条般弹牙的口感。另外还搭载了可以用深盘同时製作3道料理的组合选单，除了1道主菜，还能同时料理2道副餐，所以在製作拿坡里义大利麵时，还可以一起製作焗烤与蛋糕。也具备能够同时烹调3道主菜的组合选单，可以将晚餐的配菜一次完成或是事先做好。
此外，『石窑巨蛋 ER－ND500』的烤箱预热温度从以往机种的250℃提升到320℃。由于可以像石窑般先透过预热提高箱内的温度，所以能够迅速烹调出美味的料理。使用全新採用的「350℃石窑选单」，原本需烤7分钟的薄脆比萨，只要先预热至320℃，就只需要烤3分40秒，缩短了大约一半的时间。麵团的重量变化率则由以往的86%变为89%，由于能够抑制麵团中水分的蒸发，所以可以烤出外围酥脆、麵团Q弹、起司融化得恰到好处的薄脆比萨。另外也搭载有可以自动製作出烤鸡腿与烤番薯的自动选单。
分成小份量冷冻与少量解冻，在生活里各式各样的需求中使用得越来越频繁，全新搭载的「3种解冻方式」，可因应其份量快速解冻，省去烹调的手续。内含以下3种解冻方式：让绞肉可以轻易打散，甚至可以将肉片剥下的「蒸气全面解冻」、保留些微硬度，解冻至让菜刀可以轻易切开的程度，并且相当重视解冻时间的「急速全面解冻」、以及将食材调整至可以轻鬆切开的微冻状态，让食物在端上桌的时候，正好是最美味状态的「生鱼片（半解冻）」。
另外，「蒸气全面解冻」也具备因应50公克少量解冻的全新运作方式。这种新的运作方式，是藉由8孔红外线感应器的摆荡来确认箱内1024个区块的状态，由于能够侦测到食物细部的高温部分以及低温部分，所以可以抑制食物边缘的过度解冻与解冻不足这两种情况的发生。此外，由于「蒸气全面解冻」的解冻过程中并没有使用微波，而是使用蒸气，所以即使是50公克的少量食物，也能够抑制食物边缘过度解冻的情形发生。
附赠的食谱中，刊载了396种菜色的做法。这份食谱相当重视在「购买烤箱的目的排行榜」（本公司内部之调查）中名列前茅的麵包与甜点，内容包含100种麵包、107种甜点、以及189种配菜的做法。其中包括44道烹调时间仅需3分钟、5分钟、8分钟的速成菜色，与31道由ABC Cooking Studio所研发的配菜。
＜商品资讯＞
http://www.toshiba.co.jp/living/microwave/pickup/er_nd500/
（撰文／编集部）