在超市的海鲜区很常看到「葱花鲔鱼肚」。盖在白饭上洒上葱花淋上酱油……真是人间美味！ 好吃之外还有一种奢侈的感觉，两个愿望一次满足。
可是，超市卖的「葱花鲔鱼肚」明明没有加葱花，为什么要叫「葱花鲔鱼肚」呢？ 难道不是葱花（negi）加鲔鱼肚（toro）合起来叫「葱花鲔鱼肚（negitoro）」吗？ 发现这个问题之后就一直念念不忘，所以小编决定好好调查一番。
【「negitoro」是怎么来的？】
根据日本鲣鱼、鲔鱼渔业协同工会的官网，「negitoro」原本是由一次可以买下一整只鲔鱼的大型业者在片下鱼肉之后，把骨头空隙间的肉（骨边肉）和附在鱼皮背面的油脂刮下来所做成的料理。虽然叫做「negitoro」，原来当时也没有使用「toro（鲔鱼肚）」的部分啊～！
【为什么要叫「negitoro」呢？】
其实「negitoro」的「negi」是从「把肉刮下来（negitoru）」这个词派生而来的。跟蔬菜的葱（negi）没有关係，「negitoro」本身也没有加葱花。原来根本不是「鲔鱼肚」跟「葱花」的组合啊！
不过最近也可以买到跟原本的起源没有关联的「negitoro」，有些会加上葱花，有些也使用鲔鱼肚。所以，把鲔鱼的肉刮下来做成泥状的东西就叫做「negitoro」。结论就是，此「negi（刮）」非彼「negi（葱）」！
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