您知道一口吃的「烤鸡肉」有很多种类吗？
爱媛县金治市是不插竹籤，福冈县久留米市是无论猪、鸡、马肉都串在竹籤上，琦玉县东松山市是将猪头顶肉等沾辣味增一起吃……。不同地区似乎各有特色呢。
但，可不只有这样呢。根据不同时期也有丰富不同的种类。“当地烤鸡肉”的食物娱乐设施「全屋连总本店 东京」在7月17号～8月31号夏季限定贩卖看似冰凉水菓子的『水菓子烤鸡肉』（不含税280日币）。
您知道是什么状况吗……？ 有柴鱼昆布高汤味道的冰凉蓝果冻里，装饰有柔软多汁的鸡腿肉。结果，虽然「外观像水菓子」，但「吃起来是烤鸡肉」之崭新类型登场了！
「使用日本料理常用的柴鱼昆布高汤做底。还有，无论如何都想用蓝色（哈哈）」（负责人）
蓝色是以减退食慾的颜色闻名对吧？ 故意想表现吃蓝色东西却很美味的落差。不管怎么说鸡腿肉就算凉了也不太会变硬，刚刚好！
为什么是蓝色果冻？
就算如此，把这个做成「水菓子」这点，还真是大胆的形象战略呢……。
「是嘛（哈哈）。我主要是想做成像『在海里』的形象。所以无论如何都需要映出蓝色。但，单纯用果冻包起来不太能反映出蓝色。所以，在底层舖了山芋」（负责人）
啊，真的耶！ 有这白色的底，才能反映出蓝色，好像可以想像这个是「在海里」呢。
「白又可搭柴鱼高汤的东西很难找……。我们试过杏仁豆腐、牛奶、可尔必思等，但最后还是选了山芋。磨过后能够凝固」（负责人）
很开胃，山芋跟“夏季版烤鸡肉”超搭的。
「水菓子烤鸡肉」真的好吃吗
那，是时候该试吃『水菓子烤鸡肉』了。首先为了方便食用，用筷子切成2半。
哇～，这断面真漂亮！ 把这块放入口中，细细品嚐。……咦～，一点也不奇怪呢。普通到像本来就有这道菜一样。会上瘾喔。
「不只是吃着果冻，能同时感受到肉、果冻跟山芋的口感。山芋黏稠的口感也很棒喔」（负责人）
对对。就像是吃完肉后配白饭一样，山芋成为很好的缓冲垫。柴鱼高汤的味道也很入味，好吃到一点都不像突发奇想～！
『水菓子烤鸡肉』主要的客群是？
「虽然每个人都可以品嚐，但很推荐大人当作配酒的小菜来食用。虽然说是『水菓子』，但其实是烤鸡肉（哈哈）」（负责人）
因为是以和风柴鱼高汤来调味，感觉会跟吟酿酒、白酒、啤酒等都很搭。
（寺西Jajouka）