纳豆至今都被认为有大豆蛋白质或酵素的健康效果，但最近也得知它有抗老化及减肥的效果。纳豆中富含的成分有抗老化效果，就算不是刻意吃纳豆的人，今后也请期待着抗老化或减肥的效果吃看看喔。
■得知纳豆具有抗老化的效果！
我们都知道纳豆中含有能防止老化及动脉硬化的「多胺」。在2008年由全国纳豆协同组合联合会举办的记者发表会中，实施多胺研究的早田准教授发表了下列解说。
原本被称为多胺的成分，在人体内也具备着作为「精胺」「亚精胺」的成分。我们知道这些成分有抑制动脉硬化所引起的炎症、从免疫细胞的淋巴球释出「LFA-1」物质的性质。但因为精胺或亚精胺会随着老化而丧失，若不当成食物食用的话容易引起动脉硬化。
在白老鼠实验中，摄取多胺的老鼠群被认为能有效抑制外观的老化及延长寿命。让我们知道了多胺有「免疫细胞的回春效果」及「促进血液循环的效果」。
■被受瞩目的「多胺」。也有减肥的效果！
有人说为了增加体内的多胺，吃下成分较多的纳豆最有效。在实验中发现，连续8週每天吃下1包50g的纳豆，血液中的多胺浓度就会变高。
不知不觉吃下的纳豆，竟然还有如此惊人的抗老化效果。也有许多人想赶快每天吃吧。更想让你们知道的是，你也可以期待它的减肥效果！因为促进血液循环的效果，使得脂肪能容易被燃烧。一包50g的纳豆本身就是100kcal的低卡路里，作为减肥食物在适合不过了。
虽然也有其他大豆、四季豆、洋菇、菠菜…等多胺含量较多的食品，但纳豆的多胺量具绝对的优势。注意其他食品同时每天持续食用纳豆，增强免疫力，以打造容易燃烧脂肪的身体为目标吧。
■吃腻的纳豆…新吃法是？
在每天持续吃纳豆的情况下，最担心会有吃腻的时候。所以，就让我来介绍今天的话题，纳豆的新吃法。
●纳豆×起司
将融化的起司淋在纳豆上用微波炉微波一下。虽然会产生一点臭味，但会变成披萨风的新口味喔。
●纳豆×橄榄油
橄榄油让变稀的纳豆充满新风味。特别是橄榄油富含的油酸，它有改善肠内环境、消化顺畅的效果。而使肌肤水润的维生素A或维生素E、多酚、植物性鲨烯…等也有美肌的效果。特别推荐给女性朋友们！
●纳豆×味噌
总是对纳豆味道无力招架的人，特别推荐这个纳豆味噌。就算是不喜欢纳豆的人也能美味地吃下去。将砂糖、葱、肉馅…等食材混合搭配白饭。一定要尝试看看喔。
●纳豆×醋×砂糖×酱油
虽然是简单的调味料，但很多人喜欢这个组合。它有非常好吃的评价，也可以当成义大利麵的食材使用。
另外，将纳豆、蛋、饭一起炒，再用水饺皮包起来下去炸，做成天妇罗…等热食也能比平时的纳豆还好吃喔。
请每天认真实施，将减肥＆抗老化效果做为目标吃看看吧。当然，也要注意砂糖…等调味料的使用量喔！
取材・文／石原亚香利