最近天气逐渐变冷，说到冬天肯定少不了的就是吃火锅！火锅种类也十分多样，像是麻辣锅、昆布锅、寿喜烧等等，每个也都有不同吃法和味道。今天为大家整理了10家火锅，包含爱吃辣的人都知道的詹记麻辣锅、台中新开幕就话题满满的重庆火锅绯花，新推出海胆鱼卵鸡白汤的鸡汤大叔，快趁年前揪上身旁好友一起去吃火锅吧！
10家冬天火锅推荐
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冬天火锅推荐2：重庆火锅绯花
重庆火锅绯花由至今创立近10年，并拥有Google评价多年蝉联4.5颗星以上的烧肉风间、醴本烧肉、访韩式豆腐锅等知名品牌的风间餐饮集团新创，即日起正式插旗火锅界了！风间餐饮集团重庆火锅绯花秉持「以现代美学重新诠释传统餐饮文化」为理念，推出台中最具话题的火锅品牌！首间重庆火锅绯花就坐落在台中热门话题焦点-老虎城唐吉诃德旁。
图片来源：重庆火锅绯花
全新重庆火锅绯花承袭传统重庆餐饮文化，但却使其更加优美及平易近人。传统重庆火锅外锅牛油内锅一汤，总是令嗜辣者爱不释手，但不爱吃辣者却望而却步。而重庆火锅绯花贴心的改良汤锅设计提供鸳鸯及四格锅，并同样讲究的採用花椒、大茴香等十数种重庆地道炒料研製出麻、辣、鲜、香、厚的纯牛油锅，以及酸菜鱼锅等令人一喝就上瘾的特製汤头，更重现地道重庆三宝－黑毛肚、黄喉、鹅肠及重庆必吃锅物配料，也供应多种视觉感十足的巨型海鲜如拳般大小的马来蛤、巨型北海道生食级干贝等。入座还可享独家小吊梨汤免费赠，以及有多达20几种道地重庆小料台、萝蔔炖牛肉等主食免费放题，开幕话题满满！
图片来源：重庆火锅绯花
重庆火锅绯花店家资讯
FB：https://www.facebook.com/HotPot.FEIHUA/?locale=zh_TW
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冬天火锅推荐3：詹记麻辣火锅
说到麻辣锅，相信没有人不知道詹记吧！詹记麻辣火锅被网友称为是最难订的麻辣火锅，创立已有近30年的历史，总店位在新庄新泰路上。一直是许多爱吃麻辣火锅的人的口袋名单，从詹记的锅底、鸭血，到油条、肉品等都超人气，加上食材新鲜，所以是许多人心中排名第一的火锅。想要吃詹记还得要排队，可以说是一位难求，近期也準备要在西门开第二家分店了！
图片来源：詹记麻辣火锅
詹记麻辣火锅店家资讯
IG：https://www.instagram.com/chanchihotpotlab/
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冬天火锅推荐4：加分100%浜中特选昆布锅物
300元就能吃到的高cp值火锅！加分100%浜中特选昆布锅物目前全台一共有11家分店，主打菜色和份量澎派十足。全店火锅汤底共有5种可选择(浜中昆布、义式白酱、南洋咖哩、韩风泡菜和川味麻辣)，坚持选用由浜中渔业协同组合所认证的长切昆布，天天熬製这充满着大海生命力的昆布汤底，当醇厚且天然的昆布底蕴，诱发出各式新鲜食材的鲜甜，其中牛奶锅也是许多人激推的汤底。
图片来源：FB@加分100%浜中特选昆布锅物
加分100%浜中特选昆布锅物店家资讯
官网：https://giafine100.com
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冬天火锅推荐5：竹苑shabu
竹苑shabu号称「火锅界的筑地市场」的东区顶级火锅，主打高单价，店内主打活体海鲜，有着多年钓客经验与对水陆产的熟悉，新鲜又肥美的海鲜是台湾水产特色。用食材的最天然原味完美呈现。店内也提供客製化服务和无菜单料理，如果是想和朋友聚会、家人聚餐，也是一个不错的选择！
图片来源：FB@竹苑shabu
竹苑shabu店家资讯
IG：https://www.instagram.com/chikuenshabu/
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冬天火锅推荐6：二本松涮涮屋
二本松涮涮屋就位在大安区的二本松涮涮屋，也是众多艺人都大推过的人气火锅，有着火锅界的PRADA之称。店内由来自日本米其林一星主厨坐镇，採全程桌边服务不用动手，从服务到食材都是高级的体验，赶快在过年前预约来犒赏自己吧！
图片来源：FB@二本松涮涮屋
二本松涮涮屋店家资讯
FB：https://www.facebook.com/ERBENSONG/
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冬天火锅推荐7：筑间幸福锅物
筑间以渔获起家，坚持用食材传递美味。2010年创立于基隆郊区，开业时仅有三名员工的筑间始终秉承「自己不愿意吃的东西绝对不卖」的理念，目前在全台拥有170家门店，已成为最大的火锅连锁餐饮龙头品牌。自助吧菜色丰富，食材有一定的水準，也累积了不少常客。
图片来源：筑间幸福锅物
筑间幸福锅物店家资讯
官网:https://www.jhujian.com.tw/tw
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延伸阅读：筑间11大品牌全攻略！筑间幸福锅物菜单、必吃推荐＆订位方式
冬天火锅推荐8：聚 北海道锅物
聚 北海道锅物围网品集团旗下人气火锅，严选来自北海道昆布为汤底，以金澄色汤头品嚐海洋的甘甜鲜美，搭配各种食材涮煮，突显食材的原汁美味。店内浓厚的日式装潢氛围、新鲜直送野菜、海藻昆布乌龙麵、讚岐乌龙沾麵、博多拉麵等多种特色副食、超多品项自助吧，提供顾客自由享用。菜单首推荐「札幌起司牛奶锅」，以「牛奶熊」在锅里泡汤，造型超萌可爱，迅速成为网路人气NO.1锅物，加上桌边现刨起司服务，奶香醇厚的起司口感更丰富。
图片来源：王品集团
聚 北海道锅物店家资讯
官网：https://www.giguo.com.tw
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冬天火锅推荐9：和牛涮 日式锅物放题
和牛涮为王品集团旗下的吃到饱火锅，遍布北中南都有分店。以固定汤底干贝昆布汤加和其他五种汤底自由搭配，同时提供不同价位可以选择，光是自助区就有好几十种吃到饱，还有主打的和牛三吃「和牛炙烧寿司、和牛涮煮、和牛黑咖哩饭」。喜欢吃牛肉的朋友千万不要错过了！
图片来源：FB@和牛涮 日式锅物放题
和牛涮 日式锅物放题店家资讯
官网：https://www.wagyushabu.com.tw
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冬天火锅推荐10：肉老大 顶级肉品涮涮锅
台湾现在也有越来越多主打大份量肉盘的火锅店，在中山、敦南、淡水竹围和中和都有肉老大分店。果冻鸭血麻辣锅是肉老大的招牌之一，入味又滑嫩的果冻鸭血让客人回味无穷，而麻辣汤底麻而不辣香气十足，更让客人误以为在专业麻辣锅店而不是涮涮锅店。许多人也都为大份量的肉盘前来，喜欢吃肉的朋友快揪团来挑战100oz肉塔，可以说是爱吃肉的人的天堂！
图片来源：FB@肉老大 顶级肉品涮涮锅
肉老大 顶级肉品涮涮锅店家资讯
官网：https://meatboss.com.tw
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文字整理：柯毓琳