「部队锅」源自韩战期间，深受韩国大人小孩喜爱的国民美食，今天就来教大家在家就能煮出，比外面卖得还好吃的「部队锅秘诀」！本篇将会教妳如何调出部队锅的灵魂锅底酱汁，不吃辣的人，也有「无辣版」部队锅底食谱！
图片来源：小红书 憨憨菲儿
「部队锅」食谱，在家就能做
拥有多种配料的「韩式部队锅」，因战争时物资短缺，美军将剩余的香肠、罐装火腿、起司等食材，送给附近居民搭配辣椒酱煮成一锅汤，才得以解决饥饿。至今这道又香又辣的韩式料理依旧是许多人的最爱，后来还加入Ｑ弹的韩式拉麵，吸满汤汁后更加美味，变成部队锅不可或缺的食材之一。
「部队锅」灵魂酱汁做法
韩式部队锅最关键的灵魂酱汁，好吃关键就在辛拉麵里面的这包调味包，在韩国综艺节目中，也可常见艺人使用辛拉麵调味包，让居家料理变得美味，小编实际做来吃之后发现，有无加调味包真的差很多！
材料準备：
- 蒜末1匙
- 酱油1匙
- 蚝油1匙
- 香油半匙
- 糖半匙
- 白芝麻1匙
- 韩式辣酱3匙
- 辛拉麵调味包
- 雪碧1/2碗
「部队锅」超道地食谱做法
一个人在家也可以吃的部队锅！这道部队锅食谱所调出来的锅底就跟店里卖的一样味道，又简单又方便。部队锅里面的配料可以依照自己的个人喜好做调整，如果手边刚好没有辛拉麵，也可以用辣椒粉代替辛拉麵的调味包。
材料準备：
- 豆腐
- 午餐肉
- 韩式泡菜
- 栉瓜
- 自己喜欢的蔬菜
- 火锅饺类
- 起司片
- 年糕
- 韩式拉麵
料理做法：
步骤１：在锅中依序铺上自己喜欢的蔬菜、豆腐、午餐肉、韩式泡菜、栉瓜、火锅饺类、年糕等食材
步骤２：加入清水淹过所有食材的一半，再倒入调好的韩式酱汁，盖上锅盖闷煮至滚
步骤３：锅子中间移出一个空位放辛拉麵，再铺上一片起司，加入半碗水煮到辛拉麵变软即可开盖
图片来源：小红书 cc简餐记
部队锅食谱２：「无辣版」部队锅食谱
不敢吃辣的人也可以吃的部队锅！这道食谱以「蕃茄」和「番茄酱」模拟韩式辣酱的红色，煮完整锅虽然看起来红通通但是完全不会辣，而且加入芝麻酱让整个汤底喝起来更加浓郁，和蕃茄的甜味完全是绝配！想让汤喝起来更韩，可以加多一点起司片，小孩也很适合吃。
「无辣版」部队锅酱汁做法
材料準备：
- 酱油2匙
- 蚝油1匙
- 蕃茄酱3匙
- 芝麻酱2匙
- 香油1匙
- 白芝麻1匙
「无辣版」部队锅食谱做法
材料準备：
- 蕃茄
- 洋葱
- 午餐肉
- 韩式拉麵
- 虾子
- 嫩豆腐
- 香菇
- 自己喜欢的蔬菜
- 火锅饺类
- 肉片
- 起司片
料理做法：
步骤１：热锅倒油，加入切好的番茄丁和洋葱碎，炒到蕃茄变软出汁
步骤２：铺上自己喜欢的蔬菜、火锅料和午餐肉、虾子、嫩豆腐、香菇、肉片等其他食材，加水淹过食材一半，盖上锅盖闷煮15分钟
步骤３：打开锅盖放入韩式拉麵和起司片，再次闷煮2-3分钟让辛拉麵变熟即可
图片来源：小红书 小爱米妈妈
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