筑间餐饮集团最广为人知的品牌莫过于「筑间幸福锅物」，2010 年于基隆发迹，创办人善用海港优势，以渔获起家，透过美味的「石头火锅汤底」在饕客之间闯出名号，使其发展至今仍旧深受欢迎，并且发展出多样的品牌支线，涵盖中式、韩式、日式等，全台已有近 200 间分店。如果还没品尝过筑间所带来的幸福滋味，可以跟着本文了解筑间旗下的经典品牌，并推荐筑间幸福锅物的「必吃餐点」，以及全台的分店资讯、订位方式，看完本篇让你与筑间一起变熟吧！
图片来源：筑间幸福锅物官网
筑间菜单、必吃推荐＆订位方式
- 筑间麻辣火锅】七夕活动：8/1 – 8/11 完成指定任务即享点购经典麻辣锅／老重庆和牛牛油麻辣锅赠「七夕爱心棉花糖」乙份。
【有之和牛】、【本格和牛烧肉放题】父亲节优惠：8/1 – 8/11 符合条件并完成指定任务整单 88 折。
【筑间烧肉本命】永和人限定：即日起至 9/15 来店消费出示身分证并且户籍地为「永和区」，即可兑换肉品／海鲜 10 选 1 乙份。
【絵马别邸】七夕活动：8/5 – 8/11 订位并完成指定任务，用餐当日即获得「联名御守」及随机优惠卷。
【朴庶韩国烤肉公社】基隆人限定：即日起至 9/15 来店消费出示身分证并且户籍地为「基隆市」，即赠肉或海鲜乙份（9 选 1）。
【紫木槿韩国烤肉】：台北店 8/9 – 8/11 出示活动截图即赠棉花糖调酒。台中店至 8/15 止，来店用餐完成投票活动并出示，即招待水梨生牛肉或辣拌海鲜乙份。
【筑间酸菜鱼】寿星专属优惠：7 – 9月的当月寿星刷 国泰世华 CUBE 卡享九折 & 当月寿星出示国泰世华 CUBE 卡 + 身分证件即赠「椒盐鸡软骨／铁汉小酥肉」择一。
【指定品牌会员好礼】：凡至全台「筑间幸福锅物、烧肉 Smile、筑间酸菜鱼」用餐，结帐金额每满 100 元可累积点数 1 点，无累积上限，当次消费累积点数于下次消费兑换使用。
*活动详情及更多的优惠活动请至各品牌官网、脸书粉丝团查询。
筑间餐饮集团11大品牌｜筑间火锅、筑间烧肉、筑间酸菜鱼
筑间餐饮集团旗下共有 11 个品牌，包含筑间幸福锅物、烧肉 Smile、有之和牛锅物放题、本格和牛烧肉放题、絵马别邸、筑间酸菜鱼、紫木槿韩国烤肉、朴庶韩国美食公社、筑间麻辣火锅、筑间烧肉本命、筑间台湾鹹酥鸡等。以下一一介绍：
火锅：筑间幸福锅物、筑间麻辣火锅
筑间幸福锅物：筑间餐饮集团的起家厝，以个人锅为用餐方式，部分分店提供蔬菜自助吧，让喜爱蔬食的朋友能够尽情享用；少数分店则有「火锅、烧烤两吃」的菜单，一张餐桌便能享有双重美味。
图片来源：筑间幸福锅物
筑间麻辣火锅：目前全台仅有一间门市位于台北市西门町，全採单点制，共有 6 种汤底、上百种锅料自由挑选，也可加价升级成鸳鸯锅。
图片来源：筑间麻辣火锅
日式烧烤：烧肉 Smile、本格和牛烧肉放题、筑间烧肉本命、絵马别邸
烧肉 Smile：主打日式的个人烧烤套餐，内容物包含米饭、味噌汤、小菜及沙拉（部分分店提供沙拉自助吧）。
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本格和牛烧肉放题：依照价位享有不同肉品的「吃到饱烧烤」。
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筑间烧肉本命：结合烧烤与居酒屋两种概念，提供多样化的佳餚与酒种。
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絵马别邸：筑间餐饮集团旗下价位最高的品牌，精準瞄準高阶的烧肉爱好者客群。
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韩式：朴庶韩国烤肉公社、紫木槿韩国烤肉
朴庶韩国烤肉公社：同样主打个人式烧烤套餐，只不过料理手法皆以韩式为主，目前仅有基隆、新北各一家分店。
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紫木槿韩国烤肉：两家分店位于台北及台中，提供的菜色略微不同，台北店以韩式烧烤为主，台中店则是韩式烤肉餐酒馆。
图片来源：筑间集团官网
其他类型：筑间酸菜鱼、有之和牛、筑间台湾盐酥鸡
筑间酸菜鱼：酸菜鱼是近年来十分热门的菜色，而筑间酸菜鱼共有 7 种创意口味，无论是否喜爱吃辣都能找到命定滋味。挟带高人气，筑间酸菜鱼 2024 年在香港开设第一家海外分店，成功打进当地市场，并且在网路上累积不错的评价。
图片来源：筑间集团官网
有之和牛：为筑间餐饮集团旗下唯一的火锅、烧烤吃到饱专门店，依照价位提供不同的肉品，成人价位範围 688 – 1180 元不等。
图片来源：筑间集团官网
筑间台湾盐酥鸡：筑间餐饮集团于今年 6 月新推出的品牌，目前仅在香港有分店，专门贩售台湾盐酥鸡，原汁原味呈现给海外的饕客。
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2024筑间拓展海外市场！插旗香港铜锣湾、旺角
筑间餐饮集团在 2024 年将事业触角伸向海外，正式进驻香港，其中筑间幸福锅物、筑间台湾盐酥鸡座落于旺角，筑间酸菜鱼则在铜锣湾，地点临近捷运且宽敞舒适，在网路上累积不少好评，有许多网友对于餐点的 CP 值感到满意，更称讚店内装潢明亮舒服、服务生的态度友善，适合聚会用餐。
图片来源：IG@jhujianshabu_hk
除了原有的菜单，香港分店还提供不少台湾味，例如：阿里山的冷泡茶、芒果奶酪、炸甜不辣等，让海外的朋友也能一嚐在地的传统滋味。
图片来源：IG@jhujianshabu_hk
筑间幸福锅物｜用餐价位＆点餐方式：单点、蔬食自助吧
营业时间：多为 11:00 – 隔日凌晨 4:00，少部分只到隔日凌晨 2:00，建议用餐前先至官网查询。
用餐时间：100 分钟，订位保留 10 分钟。
餐点价格：约 400 – 2000 元（不含额外加点），有 10% 服务费。
点餐方式：扫 QR – Code 线上点餐，也可向服务生寻求协助。
筑间幸福锅物依照分店而有不同的用餐方式，多数店家皆有蔬食自助吧，少部分仍由店家提供菜盘，以及有火锅、烧烤两吃的门市，餐点价格会随之调整。不仅如此，筑间幸福锅物还有供应午餐、宵夜的限定套餐，但需要注意只有週一至週五的 11:00 – 16:00 及 22:00 – 4:00 才有提供，并且只适用一般门市。以下介绍 5 步骤点餐顺序：
图片来源：筑间幸福锅物官网
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汤底
筑间幸福锅物总共提供 14 种汤底，价位大约落在 25 – 100 元不等，清淡和浓郁口味皆能找到喜爱的风味，菜单上有清楚标明店家推荐、是否含有麻油及辣度，方便顾客依照自身需求挑选。若是首次用餐，推荐一尝「招牌石头汤底」，享受浓郁的好滋味。
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肉品（主餐）
肉类主要分成六大类，包含海鲜、牛肉、猪肉、鸡鸭、羊肉和素食。由于筑间幸福锅物是从基隆起家，并且拥有自己的渔货生产线，喜欢海鲜的老饕推荐一试。想要一次尝到海陆两种肉品，除了单点来搭配，也可以选择龙王锅、海陆总汇锅或鸡腿排锅。
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附餐
只要点套餐就会含附餐，有白饭、乌龙麵、冬粉、泡面、鸡蛋、蒸煮麵可以选，其中白饭另加 30 元即可升级成秘製牛滷饭、古早味猪油饭。
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烧肉（火烤两吃门市限定）
火烤两吃门市可以选择主餐是火锅肉还是烧肉，即使是以烧肉当主餐还是得先选汤底，主要是用来煮青菜及火锅料，当作汤品搭配烤肉一起吃。不过有一个小地方要注意，由于部分火烤两吃店家不是所有座位都有提供烤网，建议订位的时候就先告知店员，才不会到了现场才发现没办法入座用餐。
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单点
如果有喜爱的肉品、青菜、火锅料、副餐、熟食，都能在单点区找到，但是有蔬食自助吧的分店则没有提供青菜加点的服务。
筑间菜单推荐｜老饕「必吃汤底」：招牌石头汤底、老佛爷御膳汤底
筑间火锅目前共有 14 种汤底，会不定期新增或淘汰品项，2024 年初有增加「九州蒜香豚骨」、「松露金钻鸡汤」、「麻油鸡汤」。以下介绍经典必吃的汤底：
图片来源：筑间幸福锅物官网
筑间火锅推荐汤底 1：招牌石头汤底（含有一份乾鱿鱼）
招牌石头汤底是用麻油将蒜头、洋葱、香菇及乾鱿鱼爆香后，加入昆布高汤而成。汤头的麻油香气浓郁，味道比较厚重，带有食材的香味，乾鱿鱼有画龙点睛的效果，也可以当作配料吃，很推荐第一次吃筑间的人选择招牌石头火锅汤底。
图片来源：筑间幸福锅物
筑间火锅推荐汤底 2：老佛爷御膳汤底
老佛爷御膳汤底是店家推荐的招牌之一，採用白鸡汤调和昆布汤，并加入红枣、当归、枸杞等滋补食材熬煮，喝起来有一点药膳味，还带有淡淡的药材甜味，但不会像在喝味道不好的中药，很适合冬天喝一碗暖身，边享受美食边滋补体力。
图片来源：筑间幸福锅物
筑间火锅推荐汤底 3：隐藏昆布汤底
昆布汤是菜单上没有的汤底，无法透过线上点餐系统找到，需要亲自向店员点餐才有。昆布汤不用额外加价，属于朴实的口味，比较适合口味清淡、想要品嚐食材原味的人。
筑间菜单推荐｜老饕「必吃火锅套餐」：鸡腿排锅、雪花猪肉锅
来到筑间火锅不晓得该点什么样的套餐才不踩雷吗？跟着这样点準没错！
筑间火锅推荐套餐 1：现流鲜嫩鸡腿排锅
鸡腿排锅不仅有鸡肉，还会搭配蛤蜊、鲷鱼二选一，适合想要吃海陆双拼，又不想多花单点费用的人。鸡腿排带皮、带骨且肉质软嫩，不要煮太久都不至于肉质乾柴；海鲜份量充足，搭配鸡肉一起吃很有饱足感，并且透过冰块保持新鲜，上桌后不急着吃完也能保持新鲜。
筑间火锅推荐套餐 2：台湾严选雪花猪肉锅
雪花猪油脂分布较均匀、肥瘦比例适中、厚薄度刚好，吃起来没有油腻感，不会因为肉质过厚而难以咀嚼。最重要的是，雪花猪吃起来没有肉臭味，且不是重组肉，在乎肉品质量的人可以放心。另外提供一个点餐小技巧！喜欢梅花猪的人可以先加入官方会员，新会员即赠 8 点，并透过「会员点数」兑换 100 公克，相当划算。
图片来源：筑间幸福锅物官网
筑间菜单推荐「必吃单点」海鲜、肉品：生蚝、霜降牛肉
除了主食让人爱不释手之外，单点区也有许多隐藏版好滋味，以下两种绝对不能错过。
筑间火锅推荐单点 1：生蚝
生蚝没有搭配套餐，只能透过单点选择，价格是四颗 150 元，长度约为成人掌心，肉不会乾扁，也没有腥臭味，算是 CP 值很高的品项。由于筑间本身有渔货生产线，包含生蚝在内，海鲜的品质都能挂保证，推荐喜爱大啖生蚝的人单点为自己加菜。
筑间火锅推荐单点 2：美国湿式熟成霜降牛肉
霜降牛是牛的肩胛肉，油花均匀、不带筋、厚薄度适中、面积稍微比较大，吃起来的口感滑嫩，但还是可以享受到肉的食感，非常推荐给喜爱牛肉的人，保证绝不踩雷。单点价格依照分店不同分为 400 元或 420 元。
图片来源：筑间幸福锅物官网
筑间推荐必吃「附餐、蔬食自助吧」：秘製牛滷肉饭、虾仁滑
筑间的附餐提供多样化的选择，基本的饭、麵、鸡蛋都无需加价，若想要来点特别的口味，也只需要花 30 元就可以升级成秘製牛滷肉饭或古早味猪油饭。而蔬食自助吧更是青菜、火锅料爱好者的天堂，多种叶菜类、菇类、瓜类、丸子应有尽有，甚至还有莲藕、苦瓜、地瓜等比较少见的食材，虾仁滑、花枝滑更是不能错过！以下推荐几道必吃的品项：
附餐推荐：秘製牛滷肉饭
秘製牛滷肉饭是将炖牛肉及滷汁淋在白饭上，均匀搅拌之后，闪闪发亮的褐色米粒搭配上份量感十足的牛肉块，滋味鹹香不腻口，而且牛肉还保留一定程度的口感，不像一般的滷肉饭咀嚼不到肉，即使单吃也相当美味。另外，附餐提供的白饭只需要加价 30 元就能升级成秘製牛滷肉饭，单点则为 50 元。
蔬食自助吧推荐 1：虾仁滑
筑间的虾仁滑吃得到完整的虾仁而不是碎肉，吃起来口感弹牙、没有腥味，吃过的人都说讚！还可以用肉片包裹虾仁滑，一次享受两种美味。而虾仁滑有两种提供模式，有蔬食自助吧的分店会在固定时间提供，提供菜盘的分店则是只能用单点，但美味程度绝对超值。
蔬食自助吧推荐 2：地瓜
地瓜看似不起眼，但筑间的地瓜却相当美味！会切成小块状，方便好入口，神奇的是无论搭配什么汤底都还是吃得到食材原本的甜味，也不会觉得突兀，感觉得出来对地瓜的品质有严格把关。
图片来源：筑间
图片来源：筑间
筑间用餐环境｜酱料区、饮品、冰淇淋、冰沙
筑间的酱料、饮品、甜点全都是採自助式，其中酱料和饮品无论是哪一家分店都不会差太多，但冰淇淋则是有明显不同，多数店家有提供两种品牌的冰淇淋，其一多为明治，另一个则会依照分店而有差异，另外还有 HERSHEY'S 冰沙，或是霜淇淋机器。
最后小提醒，虽然自助吧都是无限量供应，但秉持着不浪费食物的精神，希望大家能够依照食量适量拿取，不要造成多余的浪费。
筑间订位＆分店资讯
营业时间：多为 11:00 – 隔日凌晨 4:00，部分只到凌晨 2:00，建议用餐前先上官网美味据点查询。
订位方式：致电至各家门市&inline全台门市皆可线上订位（超过 6 位只能电话订位）。
小叮咛：并非全台门市都有蔬食自助吧及火烤两吃，有需求的人先至官网查询，或致电门市询问。
北部分店｜共 64 间
基隆地区、台北地区、新北地区、宜兰地区、桃园地区、新竹地区
中部分店｜共 39 间
苗栗地区、台中地区、彰化地区、云林地区
南部分店｜共 27 间
嘉义地区、台南地区、高雄地区、屏东地区
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